便攜化、信息化、集成化是食品成分檢測儀器的發(fā)展方向，在食品日常監(jiān)管過程中采用食品成分檢測儀器，及時發(fā)現(xiàn)食品安全問題，并依據(jù)檢測結果采取相應的措施，保障食品的安全性。當前市場上生產食品成分檢測儀器的生產廠家有很多，隨著科學技術的發(fā)展，國產快檢儀器已基本滿足檢測需求。

食品成分檢測儀器為一體化便攜式快檢設備，可滿足現(xiàn)場及流動檢測需求，能在同一軟件下實現(xiàn)所有檢測項目的檢測，并通過同一窗口直觀顯示檢測結果。儀器一體化主機設計，包括食品安全檢測模塊、多通道農藥殘留檢測模塊、膠體金免疫層析檢測模塊。自帶監(jiān)管平臺，檢測結果直接上傳，方便進行檢測數(shù)據(jù)的管理與分析。目前，食品成分檢測儀器應用于食品肉產品加工企業(yè)、市場監(jiān)管局、餐飲機構、商超市場、農貿市場等場所。

隨著我國經濟水平的不斷提高，農產品生產的重點逐漸從數(shù)量轉移到質量安全方面。目前，國內農產品質量安全檢測的主要是蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類二大類農藥殘留。國內用于農藥殘留的常用檢測方法有氣相色譜法和酶抑制法。氣相色譜法成本高，適合用于定性定量檢測；酶抑制法操作簡便、成本低廉，適合用于定性的快速檢測。實現(xiàn)對農產品中蔬菜、水果的農藥殘留監(jiān)督，需要推行快速、簡便、準確的檢測方法，才能達到有效監(jiān)控的目的。基于此，本期《聚創(chuàng)環(huán)保科普》利用JC-5000全自動農藥殘留檢測儀，通過該檢測儀器給各位講述“農藥殘留檢測儀”在生活上的應用。

食品成分檢測儀器在食品檢測設備中是相當重要的。食品成分檢測儀器能夠應用于各種場合，包括各類現(xiàn)場、快速、多組分檢測儀器設備、車輛等實測食品農藥殘留檢測儀。還有能夠對金屬和非金屬元素以及異物進行相應檢測的設備，轉基因食品及食品成分檢測儀器設備，食品包裝檢測設備，實驗室儀器設備：樣品前處理、實驗室儀器配套設備、附件、耗材、試劑和相關設備，食品冷鏈配送測試儀器設備，微生物、疫病、毒素檢測設備；農藥獸藥、藥物殘留、添加劑等化學物質檢測設備。